2 μεγάλες ντομάτες
30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 αβγά
80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ψωμί
Μαρούλι για το σερβίρισμα
1
Σε ένα τηγάνι διαμέτρου 26-28 εκ. ρίχνετε την τριμμένη ντομάτα, το ελαιόλαδο και αλατοπίπερο, καλύπτετε με καπάκι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι η σάλτσα να πιει τα υγρά της και να πήξει αλλά να μη στεγνώσει.
2
Σπάτε τα αβγά σε ένα μπολ και τα ανακατεύεται. Στη συνέχεια τα ρίχνετε μέσα στο τηγάνι με τη ντομάτα και ανακατεύετε συνέχεια με μια σπάτουλα
3
Κατόπιν, προσθέτετε την τριμμένη φέτα αφήνετε ακόμα 10 δευτερόλεπτα πάνω στη φωτιά ώστε να να λιώσει τελείως.
4
Σερβίρουμε πάνω σε ψωμί με μαρούλι.
Ingredients
2 μεγάλες ντομάτες
30 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
4 αβγά
80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Ψωμί
Μαρούλι για το σερβίρισμα
(Visited 133 times, 1 visits today)