Ρίχνουμε σε ένα μπολ τις 2 κούπες αλεύρι (αν θέλουμε το κοσκινίζουμε), το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε στο μπολ τις 2 κούπες γάλα.

Προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Αλείφουμε την επιφάνεια ενός αντικολλητικού τηγανιού με λίγο λάδι και το ζεσταίνουμε στο μάτι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία.

Παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού και απλώνουμε λίγο το μείγμα.

Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.

Σερβίρουμε τα pancakes ζεστά, με ό,τι επιθυμούμε από τις επιλογές σερβιρίσματος.