1 κ. ψαρονέφρι
1 κ. πατάτες baby
1 κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό κρασί
½ λ. ζωμός βοδινού
Θυμάρι
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
1
Σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε το ψαρονέφρι από όλες τις μεριές και μετά το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για 2 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τέλος, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3
Προσθέτουμε τον ζωμό βοδινού, αφήνουμε να μαγειρευτεί να γίνει ρεντουξιόν και στο τέλος προσθέτουμε το λεμονοθύμαρο.
4
Για τις πατάτες, αφού τις βράσουμε για 15 λεπτά, τις κρυώνουμε και μετά τις κόβουμε κυδωνάτες ή ό,τι σχήμα θέλουμε σοτάροντας τες ελαφρώς.
Ingredients
1 κ. ψαρονέφρι
1 κ. πατάτες baby
1 κρεμμύδι ξερό
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λευκό κρασί
½ λ. ζωμός βοδινού
Θυμάρι
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
(Visited 129 times, 1 visits today)