AuthorkladitikΚατηγοριαΠίτσαΒαθμος δυσκολιαςIntermediate
Για τη ζύμη
250 γρ. 250 γρ. αλεύρι δυνατό
160170 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κοφτό αλάτι
Για τη σάλτσα
150 γρ. σάλτα ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ξηρό βασιλικό
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένο ή μοτσαρέλα μπουφάλα
Η συνταγή είναι από την πιτσαρία Sergio
Για τη ζύμη
1
Φτιάχνουμε πρώτα τη ζύμη (γιατί χρειάζεται να μείνει να φουσκώσει) και μετά τη σάλτσα.
2
3
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι.
4
Ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά και το ελαιόλαδο στη λεκάνη με το αλεύρι.
Για τη σάλτσα
6
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε όλα τα υλικά της σάλτσας.
7
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά (πρέπει να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας) και την αφήνουμε να κρυώσει.
Για πίτσα
8
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C και σε μια λαμαρίνα του φούρνου βάζουμε λαδόκολλα κι απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μέχρι να καλύψει την επιφάνεια της λαμαρίνας.
9
Καλύπτουμε ομοιόμορφα με ένα κουτάλι τη ζύμη με τη σάλτσα ντομάτας.
10
Απλώνουμε το τυρί πάνω από τη σάλτσα.
Ingredients
Για τη ζύμη
250 γρ. 250 γρ. αλεύρι δυνατό
160170 ml χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. κοφτό αλάτι
Για τη σάλτσα
150 γρ. σάλτα ντομάτα κονκασέ
1 κ.γ. ξηρό βασιλικό
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
200 γρ. τυρί μοτσαρέλα τριμμένο ή μοτσαρέλα μπουφάλα
(Visited 22 times, 1 visits today)