AuthorkladitikΚατηγοριαΣούπεςΒαθμος δυσκολιαςIntermediate
½ κ. κολοκύθα κόκκινη
½ λ. νερό
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτριο καρότο 🥕
½ πράσο
1 μέτρια πατάτα 🥔
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
½ κ.γ. σκόνη τζίντζερ
30 γρ. βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος ή 50 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
κρουτόν για το σερβίρισμα
1
Κόβουμε την κολοκύθα και τα λαχανικά σε κομμάτια.
2
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ½ λίτρο νερό.
3
Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
4
Τα μαγειρεύουμε για περίπου 20-25 λεπτά από τη στιγμή που το νερό αρχίζει να βράζει, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τη σούπα.
6
7
Αν δεν βάλουμε κρέμα γάλακτος, κατά το σερβίρισμα βάζουμε μία κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι. Τέλος, ρίχνουμε τα κρουτόν και σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Ingredients
½ κ. κολοκύθα κόκκινη
½ λ. νερό
1 μέτριο κρεμμύδι
1 μέτριο καρότο 🥕
½ πράσο
1 μέτρια πατάτα 🥔
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. πιπέρι
½ κ.γ. σκόνη τζίντζερ
30 γρ. βούτυρο
100 ml κρέμα γάλακτος ή 50 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
κρουτόν για το σερβίρισμα
(Visited 17 times, 1 visits today)